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酸菜土豆炖猪脊骨

酸菜土豆炖猪脊骨

�� 突然想吃酸菜炖大骨了，不过这个季节吃不到老妈自己腌的酸菜了，所以只能买袋装酸菜了，酸菜的品质是不能和自家腌的相比，偶尔吃一次还是可以解馋的。(展开) ��

食材

主料

酸菜 200g
土豆 2个
猪脊骨 300g

辅料

盐少许
鸡精少许
酱油 2勺
花椒粉 少许
清水适量
葱适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酸菜用清水浸泡二十分钟后捞出挤干。
2
脊骨冷水下锅焯去血水后捞出。
3
锅里加油烧热，下入葱蒜爆香，下入脊骨。
4
下入酸菜翻炒。
5
调入酱油，花椒粉翻炒均匀。
6
加入土豆条，倒多一点的清水，加盖子中小火炖。
7
还留有一些汤的时候调入适量盐，鸡精调味即可出锅。

小贴士

酸菜浸泡一会可以去除酸味。
有的喜欢加料酒或是生姜我不喜欢这些味道，所以没放，根据自己口味吧。
有的做酸菜不喜欢炒一下，而且直接加水炖，我觉得没有炒一下的香。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐下饭菜午餐炖

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