时下正值春天与夏交界的时候,人容易出现春困与亚健康状态,适合食用一些补气养血,强身健体,预防疾病的汤水。今天会用到广东家庭煲汤很喜欢的两种食材花生与眉豆,花生煲汤除了可以令到汤水更香浓,还有补肾健脾,补血等作用,并且富含优质蛋白;眉豆也叫白饭豆,它除了祛湿利水,还有健脾益气的作用,而红枣主要的作用是调和各种材料的味道,还有补气养血的作用;干的猪脚筋有补肾填精益髓的作用,而猪脊骨的作用只是起到带出肉香味,起到调味的作用,所以用量不需太多。
煲好的汤水给人的第一视觉感受是汤色很白很浓,入口味浓香甜,加上花生眉豆的植物蛋白,让你有喝豆浆的美妙错觉,而猪脚筋富含的胶原蛋白,更是将汤水的鲜美充分调动出来,喝一口醇香汤水,就好似喝下一口丰富蛋白,或者这正是广东煲汤的美妙之处,既取入口之美味,又取药补之功效。
四喜烤麸
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