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韭菜鸡蛋煎饺

品口美食家

韭菜鸡蛋煎饺

�� 天气热吃什么都没胃口，去菜市场看到了一摊位刚上的韭菜，就想起了韭菜鸡蛋煎饺，趁着这会想吃立马买了回家开始动手起来(展开) ��

食材

主料

饺子皮 90个
韭菜 650g
鸡蛋 9个
虾皮 30g

辅料

葵花籽油 20g
芝麻油 5g
食盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
各种原料准备，韭菜洗净沥干水分
2
鸡蛋打散，锅中放油烧热，蛋液倒入锅中用筷子搅散，炒熟后晾凉备用
3
韭菜切碎，放入葵花籽油搅拌均匀
4
放入虾皮
5
放入冷却后的鸡蛋并搅拌均匀
6
放入食盐
7
放入鸡精
8
放入胡椒粉
9
放入芝麻油并搅拌均匀
10
加入一个生鸡蛋，搅拌均匀
11
包成饺子
12
冷锅冷油将饺子码放在锅中，盖上盖子开大火
13
两分钟后饺子皮变硬，加入清水没过饺子2/3高度，盖上锅盖继续大火
14
两三分钟后打开锅盖确认水已烧干，用锅铲翻开确认饺子底部金黄，关火，出锅，盛盘享用啦

小贴士

1、我这是苏泊尔火红点二代不粘锅，锅比较厚，导热均匀不粘锅，所以我放油比较少并且全程大火。普通炒锅最好用中小火多放点油多观察。
2、韭菜先用油拌一下包的时候就不会出水，吃起多汁。
3、最后打入的生鸡蛋是为了让各种馅料抱在一起及韭菜更容易熟透。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：饺子单身小吃早餐聚会饺子

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