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娃娃菜煎饺

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娃娃菜煎饺

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食材

主料

娃娃菜 3棵
胡萝卜 半根
鲜香菇 3个
面粉 200g

辅料

冷水 110g
生粉适量
鸡蛋适量
香油适量
胡椒粉 适量
老抽适量
味精适量
料酒适量
盐适量
五花肉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
娃娃菜洗干净，煮开一锅水，加入娃娃菜焯水。
2
将娃娃菜切碎，
3
胡萝卜切碎、挤出水份，
4
香菇切碎
5
将切好的菜、肉末放入大盆内，加入鸡蛋、加入料酒、盐、味精、老抽、胡椒粉、香油、葱、顺着一个方向搅打。
6
将冷水慢慢加入面粉内，看情况增减，揉成团，盖上湿布醒15分钟。醒好的面团搓成长条
7
切成小剂子，一个大约10g。
8
将小剂子擀成薄圆片
9
加入适量馅料
10
对折做成饺子。
11
不粘锅内加入适量色拉油，烧热，转小火，码入饺子，小火煎2分钟。
12
加入适量勾芡水（生粉：水——1:2）。
13
盖上盖子，中小火，大约8分钟，开盖，煮干水。
14
看到汤汁收干，撒上葱花，煎半分钟左右。

小贴士

小提示：
1、蔬菜里的水份不要挤的过干。
2、焯水的娃娃菜时间不要太长。
3、面粉的水量看情况而定。

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菜谱标签：饺子面食平底锅煎饺子

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