�� 这几天放假了在家，各种玩面团~做面包，包包子，煎饼。。
这次做的包子可不简单~
前阵子妈妈从食堂阿姨那里收来一块老面，连带试用方法。所以最近我们家包包子做馒头，都用老面不用酵母了~喜欢上老面的口感，比酵母的有点嚼劲，关键是做出来的面食特别香~~难怪一些老字号都打着“老面xx”的旗号呢。每次自己发面的时候再取一小块下来冰箱存着，就有自己的老面了。
图片有点黄黄的是因为加了玉米面，也可以全部用面粉。
这次的馅也是新口味，加了妈妈晒的萝卜干剁碎，口感超好有点脆脆爽口的感觉，而且特别鲜美~强烈推荐这个口味！(展开) ��

主料

• 面粉 120g
• 老面 1块
• 玉米面粉 30g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 料酒 适量
• 绵白糖 适量
• 生抽 适量
• 芝麻油 适量
• 猪肉末 适量
• 碱 适量
• 萝卜干 适量
• 温水 100ml