菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 新鲜小笼包

新鲜小笼包

新鲜小笼包

�� 因为擀皮的技术实在第一次，发现成果图里，有个包包是扁的，汤汁流完了呀。皮冻的做法，我会在四色皮冻菜谱里发出来。呵呵，第一次做小笼包，汤汁太实在了，好浓好厚。。还好，有很多改进的地方。。(展开) ��

食材

主料

皮冻 100g
肉末 100g
面粉 100g

辅料

油适量
盐适量
葱姜适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉皮冻切小丁用机器打碎，备用
2
葱姜切末，姜一定要少放，不然抢了鲜味
3
肉末加入生抽，皮冻末，葱姜、鸡精、盐拌匀。
4
面粉加入水，一半凉水，一半热水，揉匀，稍饧10分钟
5
搓成长条
6
切成小剂子
7
小剂子，捏圆
8
按扁后擀成薄皮，中间要厚，边要薄
9
拿一张皮放入手中，加入肉馅，捏褶皱，转着捏
10
包好的小笼包
11
把蒸屉上抹上油，这样不粘包子
12
放上包好的包子
13
放入蒸锅，大火15分钟，即可

小贴士

1.姜一定要少放，不然会抢鲜味
2.皮不要太薄了，不然漏汤。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子蒸蒸锅

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册