菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 蜂蜜脆底小面包

蜂蜜脆底小面包

蜂蜜脆底小面包

�� 做过很多次了，却一直没有好好记录下来的一款面包。
在做多了吃多了面包以后，我总会有意无意地在高筋粉里面加一部份全麦粉，可能成品面包的质感会稍感粗糙，但是全麦特有的那种淡淡的麦香，却会带给人不一样的健康享受(展开) ��

食材

主料

水 105g
奶粉 15g
蜂蜜 50g
蛋液 40g
糖 20g
盐 2g
面包粉 270g
全麦粉 10g
酵母 3.5g
黄油 20g

辅料

油 5g
白芝麻 10g
细砂糖 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
辅料中底部材料混合就好
2
将面团材料（除黄油外）全部放入面包机桶内，先设置和面10分钟。
3
加入黄油，继续和面15分钟。
4
和面结束，面团已完全状态。将面团收圆，用面包机进行基础发酵。
5
发酵60分钟后，用手指沾干面粉插入面团，洞口不回缩不塌陷即可。
6
取出面团，排气后分割成均匀的8份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
7
取一面团擀成长舌形，底部压薄，
8
将面团卷起，收口捏紧。
9
将整好的面团中间对切。
10
底部稍加蘸水后，再蘸上混合好的底部材料。
11
将面团均匀距离放入模内，进行二发。
12
大约30分钟左右，发至2-2
13
预热结束，将烤盘放入烤箱中下层，烘烤25分钟左右出炉。
14
出炉即脱膜晾凉。

小贴士

烤箱温度和时间请根据自已烤箱实际情况来调节。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包小面包烘焙聚会西餐面包面食早餐烤箱

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册