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可可芝麻曲奇

可可芝麻曲奇

�� 这个季节适合做曲奇饼干，黄油软化也恰到好处。用了阳晨的马卡龙硅胶垫做了款曲奇饼干，烘烤中芝麻的香气，加上烤箱中扑面而来浓郁的可可香，迫不及待就想立刻马上品尝一块。马卡龙垫材质是玻璃纤维+硅胶，清洗方便，烤盘烤架都可以垫，收纳也方便。尺寸为420*295*0.7mm，大小还可以根据自己需要的尺寸裁剪。(展开) ��

食材

主料

发酵无盐黄油 100g
淡奶油 50g
鸡蛋黄 50g
低筋面粉 135g
可可粉 15g
玉米淀粉 50g
糖粉 60g

辅料

白芝麻 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油切块室温软化，软化到能用手指轻轻一按就凹陷
2
黄油中加入糖粉打至顺滑
3
加入蛋黄液用电动打蛋器打发，分多次加入淡奶油继续打发成羽毛状
4
将过筛的低筋面粉、可可粉和玉米淀粉、芝麻倒入打发好的黄油中
5
用刮刀切拌面糊至无干粉
6
将拌好的曲奇面糊装入裱花袋（选一个自己喜欢的曲奇裱花嘴）
7
在马卡龙硅胶垫上挤出大小厚度均匀的曲奇形状
8
烤箱预热190度，上下火180度，中层25分钟
9
烤好的曲奇待凉后从垫子上取下，密封保存

小贴士

1、曲奇难挤就是黄油没有打发到位，要打发至蓬松发白
2、夏季挤好的曲奇可以放入冰箱冷藏定型后再烤

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干甜品下午茶烘焙烤箱甜零食饼干

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