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虾仁炒蛋

虾仁炒蛋

�� 白灼虾家人不爱吃，每次做的虾吃不完，第二餐还是不爱吃，最后没办法只有倒掉，这样的浪费很不应该呀，后来凡是多买的鲜虾，我把虾仁剥出来，分袋放进冰箱保鲜，炒饭、炒蛋取出解冻即可用上，方便又美味~(展开) ��

食材

主料

虾仁 100g
鸡蛋 4个
葱 1根

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 少许
鸡粉少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好食材：鸡蛋、虾仁、葱；
2
虾仁清洗一下，沥干水，调入盐、胡椒粉、腌制片刻；
3
鸡蛋敲破、用较大的碗盛起；
4
葱洗净切碎，葱叶放入蛋液中，调入少许鸡粉，搅拌均匀；
5
热锅，放适量油，下葱头部分爆香，倒入虾仁爆炒片刻；
6
铲起虾仁、放入蛋液中再次搅拌均匀；
7
烧热锅，再次倒入少许食用油，倒入虾仁鸡蛋液大火快速煎至两面焦黄色；
8
炒匀即可铲起。

小贴士

虾仁提前腌制片刻，调入胡椒粉可以去腥。煎蛋液要保持大火，一气呵成，这样煎出来的蛋皮松酥，外形饱满。

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菜谱标签：粤菜儿童午餐增强免疫力延缓衰老抗疲劳炒锅热菜煎粤菜聚会葱香

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