鱼子面

�� 【菜谱细说】舌尖2时节出现的虾子面是安徽芜湖着名老店耿福兴的风味小吃。鱼子面，虽然是私家自创的面，但对于身在水乡的我来说，这也算是当地的一道美食。
俗话说靠山吃山靠水吃水，因着一湖水，便自然得天独厚的比其他地方多了一份中原渔乡的味道，因此上，鱼类美食便是水乡小城的特色菜。在渔家餐馆里，有一道鱼汤菜名为“鱼三宝”，食材为鱼子炸成的丸子，鱼肉制作的鱼圆和鱼鳍一起烩制，每次进入饭店，我喜欢点这道菜，点这道菜的原因，是喜欢里面的烩鱼子。
小的时候，尊重民间传说的母亲，从来不让我们吃鱼子，据说吃了鱼子便不识数，也就是上学算术学不好。悄悄的说，那个时候，母亲虽然不让吃，我还是偷吃了鱼子，这样算来，我算术一直不好大概就是因为此了。其中的原因，是不是因为鱼子密密麻麻的多，不计其数，因此才衍生出不识数的缘故，就不得而知了。小时候的禁忌多，包括鸡爪子也是不让吃的，说是孩子吃了，写字如同鸡挠，包括鸡头，说是吃了鸡下巴容易接别人的话把，所以，这些杂乱的东西，母亲从来是不让我们吃的。
偷吃的东西，总是有种说不出的美味，有过偷吃鱼子的经历，所以，鱼子在我的眼中，就是个宝。在别人那里，不知道为什么不待见，前天买菜的时候，卖鱼人那里收拾鱼之后，鱼子都是废弃不要，于是，我让卖鱼人帮忙收拾一堆鱼子带回家，整整一大盆鱼子，这下子可过了一把瘾。
恰逢时节里播出虾子小刀面，相比那碗里的虾子，我这鱼子，可要丰富的多啊。按照鱼餐馆里的制作方法，制作今天的这碗鱼子面。(展开) ��