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芝士肉酱意粉

芝士肉酱意粉

�� 芝士意面很简单，主要的材料就是拉丝用的马苏里拉芝士，还有主角就是意大利面，其他的肉和调味料都是可以任意搭配的，按照个人的喜好，可以选择海鲜，猪肉，牛肉，鸡肉等等。步骤归纳起来就三步：做肉酱，煮面，烘烤。(展开) ��

食材

主料

意大利粉 300g
肉 100g
番茄 2个
洋葱半边
蒜头半边
牛奶 100ml

辅料

牛油 20g
盐半茶匙
白砂糖 1.5茶匙
白胡椒粉 适量
番茄酱 适量
马苏里拉芝士 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
【肉酱部分】番茄去皮。番茄上下两面切个十字口，放入水里煮两三分钟，这样子比较容易去皮
2
当然还有其他去皮方法，例如勺子刮等，可以上网查
3
番茄切成小块，盛好备用
4
蒜头和洋葱切成细蓉备用
5
肉切成肉碎，大小按个人喜好，猪，鸡，牛肉都可以，总之就是切切切剁剁剁
6
热锅放入黄油融化，晃动让黄油铺满锅底
7
中大火把蒜头和洋葱蓉爆香
8
倒入番茄粒翻炒
9
倒入牛奶，没有牛奶用白开水也可以
10
继续熬煮，让番茄煮烂，然后散入胡椒粉，糖，番茄酱，继续翻炒熬煮
11
熬煮到汁收了点的时候就倒入肉末，
12
翻炒到肉酱状态即可关火备用
13
【煮面部分】水滚下面，煮8分钟
14
煮好后过冷河（过一下凉水），沥干后放入烤制的容器里，这时候可以开始预热烤箱了。200度上下火
15
倒入肉酱，一种直接铺面，一种把肉酱和面搅拌均匀，看个人喜好
16
最后铺上一层慢慢的芝士
17
【烘烤】放入预热好的烤箱里，上下火200度，15分钟，上火转250度烤10分钟上色。温度和时间请按自家实际烤箱判断。
18
出炉了，撒一点胡椒粉和珠葱碎就可以拍照了
19
开吃！

小贴士

1.想意面软一点的话可以煮10~12分钟，我个人喜欢8~10分钟的口感
2.分量可以足够3人吃，一般买回来的一面都是一斤装的，一斤的话可以够4个人吃了，因为芝士比较容易腻，所以每次也吃不了太多。。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：意大利菜意大利菜晚餐烤箱芝士味

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