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红糖红枣桂圆面包
本来也想用核桃做这款面包,但是家里没有核桃,就用了桂圆,宝宝很喜欢吃桂圆,红枣也是他的最爱,这款面包添加了红枣和桂圆,还有用了红糖水和面,比普通的面包更多一份营养。

食材

主料
  • 麦芯粉 300g
  • 红糖水 130g
  • 鸡蛋 30g
  • 砂糖 20g
  • 1g
  • 黄油 20g
  • 酵母 3.5g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 红糖红枣桂圆面包步骤1
    1
    准备材料
  • 红糖红枣桂圆面包步骤2
    2
    煮好的红糖水放温,加入酵母搅拌融化
  • 红糖红枣桂圆面包步骤3
    3
    红枣去核切碎,桂圆切碎备用
  • 红糖红枣桂圆面包步骤4
    4
    把鸡蛋液、融化的黄油、糖、盐、麦芯粉加入面包机桶里
  • 红糖红枣桂圆面包步骤5
    5
    再倒入酵母红糖水
  • 红糖红枣桂圆面包步骤6
    6
    启动揉面20分钟
  • 红糖红枣桂圆面包步骤7
    7
    再把红枣桂圆加入,继续揉面15分钟
  • 红糖红枣桂圆面包步骤8
    8
    揉成光滑的面团
  • 红糖红枣桂圆面包步骤9
    9
    发酵两倍大
  • 红糖红枣桂圆面包步骤10
    10
    取出面团压扁排气,分成16个小面团
  • 红糖红枣桂圆面包步骤11
    11
    取一个小面团擀开,从左到右卷好
  • 红糖红枣桂圆面包步骤12
    12
    搓成长条,做成打结的样子,然后做成花型
  • 红糖红枣桂圆面包步骤13
    13
    做好的形状
  • 红糖红枣桂圆面包步骤14
    14
    二次发酵好刷上蛋液
  • 红糖红枣桂圆面包步骤15
    15
    烤箱预热后,放入中层上下火170度15分钟

小贴士

1、煮好的红糖水要放温再加入酵母,过热会把酵母烫死
2、可以直接放面粉里加酵母,但是要避免酵母和盐直接接触,盐会把酵母杀死
3、烘烤温度根据自家烤箱调整,面包上色过深可以在上面加盖锡纸
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:补血 早餐 补血 面包

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