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水芹拌黄豆芽

水芹拌黄豆芽

�� 因为添加了黄豆芽，无锡人称之为如意菜，是每一个无锡家庭大年夜必吃的年菜。大年夜的菜品多以肉食为主，在品尝了浓郁的鸡鸭鱼肉，翅参鲍肚后，尝一口凉凉的如意菜，清楚的口味，脆嫩的口感更是让人欲罢不能。(展开) ��

食材

主料

水芹 400g
黄豆芽 250g
胡萝卜 100g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
白糖适量
生抽少许
橄榄油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
水芹洗净，焯水，放置冷却，不烫手，控干
2
黄豆芽，胡萝卜，焯水，放置冷却，控干
3
控干后的水芹切断，黄豆芽等全部尽量挤掉水分
4
加入所有的配料，芝麻油要多放一点
5
拌匀后装盘

小贴士

1，水芹焯水时要断生，不可太熟，太熟了，口感会不脆，而且颜色也会发黄。
2.芝麻油要多放一点，一来闻着香，二来是吃起来也会更润口。
3，加入胡萝卜会起到提亮的作用，整个菜看上去更美观，颜色也更丰富。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压凉菜拌焯降血压

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