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西瓜皮鸡蛋素水饺

西瓜皮鸡蛋素水饺

�� 今年夏天非常热！而且热的时间也很长。
在炎炎夏日，吃的最多的水果就是西瓜了。几乎是天天一个大西瓜。
所以，俺就常常用西瓜皮做菜。西瓜皮鸡蛋素水饺，味道一点儿也不输肉馅饺子。
放些香菇虾米，味道就调出来了。
饺子皮一如既往的买现成的，嫌厚，所以自己再擀薄些。(展开) ��

食材

主料

饺子皮 650g
西瓜皮 700g
鸡蛋 6个
香菇 15朵

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
先抽适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
芝麻油 适量
葱适量
糖醋蒜汁 适量
虾米适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好鸡蛋，饺子皮，香菇，虾米，
2
准备好西瓜皮--
3
西瓜皮去囊，去绿衣，刨成丝，再切碎，挤干水分，
4
锅里油热，放入西瓜皮煸炒一下，盛出，
5
虾米用清水漂净，放入油锅煸炒一下盛出，
6
香菇泡发好切碎，放入油锅煸炒一下，盛出，
7
5个鸡蛋加些料酒打匀，放入油锅煸炒熟，铲碎，
8
放入香菇，虾米，磕入一个生鸡蛋，
9
放入葱花，加盐，先抽，胡椒粉，鸡精，芝麻油，搅拌匀，
10
再放入西瓜皮搅拌好，西瓜皮鸡蛋素馅做好了，
11
取一张饺子皮，擀薄些，
12
放入适量西瓜皮鸡蛋素馅，
13
包成饺子，
14
锅里水开，放入饺子胚，大火煮开，过2遍冷水，再煮开即可盛出。
15
吃时蘸上糖醋蒜汁。

小贴士

1.西瓜皮要挤的干一些，否则容易出水。
2.放入一个生鸡蛋，是为了馅粘些，好包。
3.香菇，虾米都煸炒一下再放入调馅，这样比较香。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童小吃早餐面食儿童农家菜宴请私房菜老年人聚会西瓜皮

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