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白丸子蛋花汤

白丸子蛋花汤

�� 白丸子和糯米糍一样，都是福州的地方特色。以前每到农忙时节，老一辈们都会搓许多的小丸子放在那晒干凉干，满街都能看见家家户户门口扁上的白丸子，然后随时取出一些煮好给农忙的家人作为点心食用。现在田地没了，改建房子了，大家不再下地了，这些白丸子也逐渐消失了，大家也懒了，不再做这些小点，也只能在超市才能看见了。今早我还是兴致勃勃得煮了一份和先生女儿共享。(展开) ��

食材

主料

辅料

白糖适量
水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
凉水入锅烧开
2
粘米粉和糯米粉加入适量水搅拌
3
揉搓成光滑面团，不粘手不散开即可
4
分成小剂子（也可以水开后，一遍搓一遍入）
5
水开后，将小剂子搓圆丢入锅中
6
待白丸子全部浮起（说明熟了）
7
鸡蛋打散
8
淋入锅里（鸡蛋一遍淋入，一遍筷子搅拌，这样蛋花才漂亮）
9
装入碗里，调入白糖，即可享受！

小贴士

加白糖也行，盐巴也行，蜂蜜也行（调入蜂蜜水一定要温的），其它注意事项在操作过程也有备注

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童儿童早餐汤

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