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圆白菜肉包

圆白菜肉包

�� 周末有时间在家蒸一锅包子吃，平时上班时间紧，只有周末空闲些(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
酵母 4g
水 150g
圆白菜 350g
猪肉 150g

辅料

油适量
盐适量
葱 30g
生抽 5g
老抽 3g
蚝油 6g
鸡精 3g
香油 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，圆白菜切片状，猪肉切小丁，葱切细
2
锅中放入水，烧开，放入圆白菜焯水
3
将焯过水的圆白菜捞出，放入凉水中过凉
4
将圆白菜攥干水份，放入盆中，加入猪肉丁，葱
5
加入生抽，老抽，盐，鸡精，香油，耗油，花生油
6
充分的搅拌均匀，备用
7
面粉300克，加入酵母4克，加入水150克，和成面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
8
将发酵好的面团取出，面板上撒上面粉，充分的揉匀，再揉成长条，切成大小均匀的段
9
用手掌按扁
10
用擀面杖擀成圆形
11
包入适量的馅
12
捏折包起来
13
将包子包好后，放入蒸锅，盖上盖子，2次发酵15分钟，开大火蒸20分钟即可。
14
蒸好的包子

小贴士

1.包子蒸好后，不要立即开锅盖，过几分钟在开，以免锅盖上的水滴到包子皮上，包子容易回缩。
2。盐的分量要少加，因为耗油，生抽，老抽本身都带有咸味。

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菜谱标签：猪肉面食早餐蒸

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