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圆白菜肉包
周末有时间在家蒸一锅包子吃,平时上班时间紧,只有周末空闲些

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 圆白菜肉包步骤1
    1
    准备好食材,圆白菜切片状,猪肉切小丁,葱切细
  • 圆白菜肉包步骤2
    2
    锅中放入水,烧开,放入圆白菜焯水
  • 圆白菜肉包步骤3
    3
    将焯过水的圆白菜捞出,放入凉水中过凉
  • 圆白菜肉包步骤4
    4
    将圆白菜攥干水份,放入盆中,加入猪肉丁,葱
  • 圆白菜肉包步骤5
    5
    加入生抽,老抽,盐,鸡精,香油,耗油,花生油
  • 圆白菜肉包步骤6
    6
    充分的搅拌均匀,备用
  • 圆白菜肉包步骤7
    7
    面粉300克,加入酵母4克,加入水150克,和成面团,放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大。
  • 圆白菜肉包步骤8
    8
    将发酵好的面团取出,面板上撒上面粉,充分的揉匀,再揉成长条,切成大小均匀的段
  • 圆白菜肉包步骤9
    9
    用手掌按扁
  • 圆白菜肉包步骤10
    10
    用擀面杖擀成圆形
  • 圆白菜肉包步骤11
    11
    包入适量的馅
  • 圆白菜肉包步骤12
    12
    捏折包起来
  • 圆白菜肉包步骤13
    13
    将包子包好后,放入蒸锅,盖上盖子,2次发酵15分钟,开大火蒸20分钟即可。
  • 圆白菜肉包步骤14
    14
    蒸好的包子

小贴士

1.包子蒸好后,不要立即开锅盖,过几分钟在开,以免锅盖上的水滴到包子皮上,包子容易回缩。
2。盐的分量要少加,因为耗油,生抽,老抽本身都带有咸味。
来自 品口 FreeLucky 的作品 
菜谱标签:猪肉 面食 早餐 蒸

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