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孜然羊肉生煎饺子
羊肉肉质细嫩,滋养味美,冬季御寒非他莫属。小伙子嘴巴好刁,吃什么都吃个味道,羊肉特有的膻味,这家伙不喜欢,炖羊肉、做火锅他也就不大爱吃。
遇到小伙子不喜欢的食材,我就会换种形式让他品尝不出什么味道,不知不觉中把它吃下去。就像他自己说的,不喜欢吃的东西,也亏我想得出来,用他喜欢的味道做的让他不知道吃下去的是何物。要的就是这个效果!目的达到了,管他呢,营养搭配足够,吃了利于身体健康,费点心思又有何妨。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 孜然羊肉生煎饺子步骤1
    1
    面粉一半用沸水烫熟和匀成熟面团,一半用冷水和好成冷水面团;两面团混合揉匀揉透饧发备用。
  • 孜然羊肉生煎饺子步骤2
    2
    准备好大葱,洗净切细粒备用。
  • 孜然羊肉生煎饺子步骤3
    3
    准备好羊肉,洗净剁成肉糜。
  • 孜然羊肉生煎饺子步骤4
    4
    胡萝卜洗净擦成细丝;大葱倒入容器中,加入羊肉。
  • 孜然羊肉生煎饺子步骤5
    5
    倒入胡萝卜,加入熟油、生抽。
  • 孜然羊肉生煎饺子步骤6
    6
    加入孜然粉和淀粉,混合拌匀成饺子馅。
  • 孜然羊肉生煎饺子步骤7
    7
    面团揉匀分割成若干小剂子。
  • 孜然羊肉生煎饺子步骤8
    8
    擀皮、包馅。
  • 孜然羊肉生煎饺子步骤9
    9
    逐一包成饺子生胚。
  • 孜然羊肉生煎饺子步骤10
    10
    锅烧热,淋入适量食油,码放饺子生胚,略煎2分钟定型;淋入冷水,没过饺子1/2,大火煎开,转中火煎至水干;淋入少许油,煎至饺子底壳焦黄。
  • 孜然羊肉生煎饺子步骤11
    11
    煎熟的饺子可搭配醋泡蒜食用。

小贴士

1、羊肉饺子搭配大葱可以去掉部分膻味儿。
2、生煎饺子淋入适量水分,可避免饺子水分过于蒸发影响口感。
3、单用生抽调味,没有另加盐。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:羊肉 葱香 面食 早餐 煎

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