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蘑菇五花肉拌一根面

品口美食家

蘑菇五花肉拌一根面

�� 俺用的一根面，不是四川成都的一根面，而是位于金华浦江县浦江县的潘周家一根面.
潘周家村位于浙江金华浦江县，是一个有着400多年历史的古村落，村子被群山环绕，山清水秀。时光的漂流并没有磨蚀掉潘周家村古朴的自然风貌，十几座建于明清时期的厅堂保存完好，堂内挂灯笼结彩球，大小横梁结构新颖气势壮观，积淀了浓厚的历史文化。潘周家村不仅古建筑称奇，制面历史也十分悠久。400多年前潘周家的祖先从北方迁到此地，拉面也从此诞生，手工面制作工艺一代一代传承下来。现在村里500余户1600余人口，家家都会做面。潘周家村制作的手工面又叫长寿面，一斤面粉可以拉一百多米长，且韧劲非常好，即使用来跳绳，面条也不会轻易折断。
这次俺跟随启东摄友去浦江潘周家拍摄一根面的场景，可惜下雨，不能够晒面，所以大家都买了一盒一根面回来品尝
品尝。
俺用蘑菇加五花肉做个拌面，老公直说好吃！(展开) ��

食材

主料

一根面 200g
五花肉 150g
蘑菇 150g
豌豆 100g
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
蒜适量
葱适量
鸡精适量
番茄沙司 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
豌豆放入开水煮熟捞出，
3
蘑菇洗净切片，
4
五花肉切片，
5
锅里油热，放入五花肉，
6
两面煎成金黄色，加些盐，料酒，
7
放入蘑菇，加2小勺清水，煮开3分钟，
8
加点胡椒粉，鸡精调味，
9
撒些葱花，蒜末，煸炒匀，关火。
10
位于金华浦江县浦江县的潘周家一根面
11
面条放入开水煮熟，
12
捞入大盘，用番茄沙司搅拌一下，
13
放入蘑菇五花肉，
14
鸡蛋煮熟，切片码在面条上，撒上豌豆，即可上桌。

小贴士

1.一根面比较咸，煮面的时候要多放些水。

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菜谱标签：五花肉一根面宴客家常菜小吃早餐浦江点心面食潘周家

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