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铁板日本豆腐

品口美食家

铁板日本豆腐

�� 日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。(展开) ��

食材

主料

辅料

酸辣酱 2勺
淀粉 10g
小葱 2根
姜 1块
剁椒适量
鸡粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好日本豆腐。
2
将日本豆腐切段，然后裹上淀粉。
3
五花肉剁成肉泥，葱切葱花，姜切末，备好一个鸡蛋。
4
油下锅（最好菜籽油）待油高温后，放入日本豆腐，煎炸至金黄，捞出沥干油。
5
将煎炸好的日本豆腐装盘备用。
6
锅留少许油，放入五花肉泥翻炒至焦黄捞出备用。
7
打入一个鸡蛋摊平，然后倒入备在一旁的日本豆腐，淋上酸辣酱、剁椒、加少许清水、大火烧开煎煮。
8
大火煮开汤之后，将五花肉末均匀的倒在日本豆腐上面，撒上姜末、葱花、鸡粉调味、大火收汁一下，起锅装盘。
9
完成✅

小贴士

1、日本豆腐切段，需要裹上淀粉，然后煎炸容易成型。
2、煎炸日本豆腐时，油温一定要老，要不裹在豆腐上的淀粉容易散开来。
3、家里没有铁板没关系，锅里完全做好，装进盘子吃一样，哈哈……

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菜谱标签：五花肉家常菜晚餐煎

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