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土豆干焖肉

品口美食家

土豆干焖肉

�� 土豆干东北特有的干菜，做法比较简单。秋天阳光充足的时候，将土豆放在锅里蒸熟后，剥皮，切成薄片，然后在阳光底下晾晒晾干后色泽金黄，可长期存储，过去北方冬季都是秋季晒的各种干菜（茄子，豆角，黄瓜，柿子，角瓜，）和酸菜，白菜，萝卜来度过冬季。在食用的时候，将土豆干洗干净后，放在开水里泡一下，做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、吃起来很Q的很好吃，强烈推荐没吃过的朋友尝一尝(展开) ��

食材

主料

土豆干 200g
五花肉 200g
葱 1段
姜 2片
八角 2个
桂皮 1块

辅料

油 10g
盐 5g
冰糖 15g
酱油 5g
料酒 5g
十三香 2g
鸡粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉洗好切长条块
2
锅放少许油烧热放入五花肉中小火煎制，直到两面金黄，煎出油
3
放入冰糖炒到冰糖融化
4
加酱油料酒炒匀
5
加适量开水（大概肉的三倍），放入八角桂皮十三香葱姜大火烧开转小火炖40分钟
6
炖肉的时候用温水把土豆干泡上
7
泡好的土豆干是酱紫滴^_^用水洗两次
8
土豆干放入锅里放入适量盐，继续炖6分钟左右，
9
尝一下土豆好很软糯，不硬就可以了，汤多就稍微收一下，但别烧干了了，有一点汤汁才好吃
10
成品图！强烈推荐！

小贴士

土豆干提前半小时用温水泡好

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菜谱标签：五花肉东北菜聚会城市味黑龙江

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