菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 雪梨狮子头

雪梨狮子头

品口美食家

雪梨狮子头

�� 雪梨润喉去燥，使人清爽舒适。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。雪梨还可以滋阴润肺，使呼吸道畅通舒适。(展开) ��

食材

主料

五花肉 500g
雪梨 1个
鸡蛋 1个

辅料

鸡粉适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
白菜叶 适量
菠菜叶 适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉细切粗剁成稍大的颗粒。雪梨去皮洗净切成小丁备用。
2
白菜叶、菠菜叶洗净备用。葱、姜切成碎末备用。
3
先放入姜末拌开。
4
再放入葱末，加入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀，粉2-3次加入少许的水，将肉馅搅拌上劲。
5
放入切碎的雪梨，继续搅拌。
6
淀粉加入少许的水成湿淀粉。
7
肉馅中加入少许的湿淀粉继续搅匀并反复的摔打肉糜，使其上劲。
8
砂锅放入凉水，要宽一些的水，放在炉子上。将肉馅做成丸子状，放入砂锅中。
9
开火，将水烧开。
10
锅中放入葱段和姜片，加入少许的料酒。
11
锅开后，撇去血末。
12
盖上白菜叶，改小火慢炖2个小时。
13
丸子熟了，去掉白菜叶。
14
雪梨狮子头，晶莹剔透，非常鲜美。
15
菠菜叶用热汤烫软，装饰在狮子头上，上桌。

小贴士

不要盖锅盖炖煮，盖上白菜叶遁出的汤汁非常非常的鲜美。雪梨本身是润肺的，在这个雾霾多发的冬季，又多了一个新吃法。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：五花肉化痰止咳汤滋阴润燥聚会淮扬菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册