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铁锅焖饭

品口美食家

铁锅焖饭

�� 铁锅焖饭，这是小时候我妈经常这样做饭给我们吃，那个时候就是用柴火焖制的，好吃的不得了，现在想起真的流口水，可是我家没有柴火，用气灶焖出来的饭，也特别的好吃，一下子就吃了一大碗，哈哈(展开) ��

食材

主料

豆角 500g
土豆 3个
胡萝卜 3根
腊肉适量
大米一斤

辅料

蒜适量
姜适量
花椒适量
油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材，黑豆角，土豆，胡萝卜
2
豆角切小颗，土豆切小丁，胡萝卜切丁，姜，蒜切末，腊肉切丝
3
大米用水泡10分钟左右
4
锅里加水烧开，放泡好的大米，煮制大米半熟，米不是硬心
5
把煮好的米倒入筛漏，
6
锅里放腊肉丝慢火煸出油
7
在放土豆丁翻炒3分钟左右
8
随即在倒入豆角颗，胡萝卜丁，加盐，花椒粉，姜，蒜末，中火翻炒
9
炒制豆角，土豆半熟
10
在倒入筛漏里面的米，放一小勺水，从锅边倒入
11
盖好锅盖，用慢火焖，记得要不停的转过边，不然里面要焦锅底
12
焖好的饭用铲子翻炒均匀即可
13
最后完成

小贴士

做这道饭的时候，食材可以根据自己喜爱加入，一定要慢火焖制，

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：腊肉小吃炒饭

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