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6寸香肠中空蛋糕

快乐.每一天

6寸香肠中空蛋糕

�� 烘焙，对于家住南方的童鞋来说，虽然己踏入秋季，但是相信爱开烤箱的童鞋还是不多。俞霏当然也是其中一员。
但是，身为吃货，当你拿到自己喜欢的食材时，你就会不管是秋季还是冬季，你都愿意打开烤箱的大门，去动手，去制作，去烘烤……
香肠和蛋糕，这看似是风马牛不相及的两个物件，在今天，俞霏将它们凑到了一块。通过搅拌，通过烘烤，让它们演变成一款有着独特口感和造型的中空蛋糕。这款蛋糕是咸口的，适合送给妈妈们，这个七夕，就送它吧。(展开) ��

食材

主料

香肠 2根
低筋面粉 70g
鸡蛋 3个
糖 60g

辅料

水 40g
色拉油 40g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有材料；
2
将香肠蒸熟；
3
将香肠切出8小片，然后把余下的切成碎丁，待用；
4
分离蛋黄蛋白；
5
往蛋白里分3次加入白糖，然后打发蛋白至能拉出小勾状即可；
6
往蛋黄里加入水和色拉油，用打蛋器搅打充分混合；
7
往蛋黄液里加入过筛过的低筋粉；
8
再用打蛋器搅打几秒至低筋粉跟蛋黄液充分混合；
9
往蛋黄糊里加入香肠丁；
10
拌匀；
11
往蛋黄糊里瓢入三分之一份蛋白；
12
用切刀由下往上拌匀；
13
再瓢入三分之一份蛋白；
14
再拌匀；
15
然后将拌匀的蛋糕糊倒入到余下的三分之一蛋白中；
16
再用用切刀由下往上拌匀，蛋糕糊拌好了；
17
往中空模底部铺上8片香肠片；
18
再倒入蛋糕糊，然后用手握着中空模边沿往上提起轻震几下；
19
预热烤箱170度，烤25分钟左右至蛋糕表面呈现金黄色即可取出插在酒瓶口倒扣至凉；
20
脱模后即可食用。

小贴士

1、香肠蒸熟再切片，这样容易定型；
2、也可以加入适量果蔬丁，蛋糕口感可以更丰富。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：香肠烤箱下午茶蛋糕

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