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肥牛杏鲍菇

老王请吃鸡

肥牛杏鲍菇

�� 下班回家很晚，所以很喜欢研究一些快手菜，这道简单的快手菜营养健康好吃。(展开) ��

食材

主料

杏鲍菇 1根
肥牛片 150g
胡萝卜 半根

辅料

油适量
盐 2g
蚝油 2勺
大蒜 2瓣

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
杏鲍菇切片备用。
2
大蒜，胡萝卜切片。
3
肥牛选择机器切片的就可以，自己切的话比较厚，当然相信自己刀工的也可以买牛肉自己切。
4
煮一锅清水，沸腾后加入杏鲍菇，关火。
5
捞出后倒入冷水中清洗一下。
6
取一个不粘锅无水加油热锅。
7
八分热的时候倒入蒜片，胡萝卜片，这2样都是炒香入味，所以一起入锅就可以。
8
胡萝卜片摊开，全部粘上油。
9
锅子微微倾斜，用油把胡萝卜炸一下，据说这样的胡萝卜最有营养啊，不过这道菜胡萝卜是熟的最慢的，这样炸一下，胡萝卜的确比较好熟。
10
胡萝卜微微软了之后，加入肥牛片。
11
加入沥水后的杏鲍菇片。
12
摊开，把肥牛片，杏鲍菇片都煎炒一下。
13
加入耗油。
14
翻炒均匀，撒盐继续再翻炒几下基本就ok了。
15
关火，装盘，上菜。

小贴士

1.因为胡萝卜片需要煎炸，所以油会比别的菜稍微多一点，因此肥牛片不要选择过肥的，就是喜欢的话，就把油倒出来一点，或者加一点黄瓜片，一起翻炒解一下油腻。
2.胡萝卜生吃也可以，但是只有熟透的胡萝卜才有营养，而杏鲍菇跟肥牛片都是很好熟的，所以胡萝卜煎炸千万不要省略。

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菜谱标签：快手菜快手菜家常菜炒

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