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酱焖野生小鲫鱼
简单、美味

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 酱焖野生小鲫鱼步骤1
    1
    1、鲫鱼洗净控水,放盐腌制10分钟。
  • 酱焖野生小鲫鱼步骤2
    2
    2、准备葱段、姜丝、香菜、蒜片、辣椒段
  • 酱焖野生小鲫鱼步骤3
    3
    3、豆瓣酱放水稀释下,锅内放油煎至表面金黄。
  • 酱焖野生小鲫鱼步骤4
    4
    4、锅内放油煎至表面金黄放少量料酒盖锅盖让料酒挥发去除腥味。
  • 酱焖野生小鲫鱼步骤5
    5
    5、放水,水开撇沫,倒豆瓣酱、葱段、姜丝、辣椒段、酱油。
  • 酱焖野生小鲫鱼步骤6
    6
    6、收汁,尝试一下咸淡,放香菜。
  • 酱焖野生小鲫鱼步骤7
    7
    7、收汁。

小贴士

腌制时候放盐了,豆瓣酱拿水稀释下,根据自己口味放盐。
来自 品口 tgboler 的作品 
菜谱标签:鲫鱼 宴请 家常菜 焖

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