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鸡肉虾仁丸子

鸡肉虾仁丸子

�� 平时炖鸡肉的时候，我家老妈就只喝一点鸡汤，鸡肉就不吃，问她怎么不吃，她的回答真让我心疼，她说想吃就是牙齿嚼不动，看到妈妈可怜的样子，女儿真的好自愧，平时真没有注意老人的感受，今天就特意为妈妈做了这道鸡肉虾仁丸子，我是用蒸的方法自制的，肉馅中加了山药，胡萝卜，这样搭配蒸出来的丸子肉质鲜美，细软，有着浓浓的香味，看着老妈一口一个吃着丸子，心里好欣慰又心酸，以后我会注意你老人的感受，做更多更适合你的美食让你享受吧，(展开) ��

食材

主料

鸡胸脯肉 400g
虾仁 100g
山药 500g
胡萝卜 50g

辅料

蒜适量
胡椒粉 适量
芡粉适量
葱适量
鸡蛋 1个
白糖适量
枸杞适量
耗油适量
酱油适量
油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把山药去皮洗净，放蒸锅里蒸20分钟左右
2
虾仁去壳取出里面的黑线，
3
鸡肉虾仁一起用刀剁，也可以用打肉机打细
4
一直剁细
5
把蒸好的山药凉一下拿出
6
把山药成热用刀做成泥
7
山药泥一定要做细，不能有小疙瘩
8
把剁好的肉馅，山药泥一起放入碗里，胡萝卜切小颗粒放入，加蒜泥，鸡蛋清，盐，胡椒粉，白糖，葱花，玉米淀粉
9
用手一起拌均
10
在做成大小合适的丸子
11
放入蒸锅，大火蒸15分钟左右
12
在用一个锅，加油，适量的蒜泥炒香，在加水烧开，放少许酱油，耗油，在放入水芡粉勾芡，最后在放一点枸杞即可
13
把蒸熟的丸子拿出，把做好的芡淋入丸子上面，在撒上葱花即可享用

小贴士

做这道菜，山药一定要蒸软，肉丸子也可以油炸，

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁家常菜

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