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香菇鸡蛋汤面

香菇鸡蛋汤面

�� 一个人的一餐主食，最简单的就是随意加上配料下面条吃。秋冬季节，无论早餐还是午餐，一碗热气腾腾的面条捧在手中，吃在肚里，暖暖的周身舒坦。今天的小青菜是花盆里拔得的，无农药无化肥，给它的就是我平日里的淘米水和碎鸡蛋壳。真正的绿色环保蔬菜啊！只是我不知道它是什么品种，叶子上居然披满细细的毛刺。所以还是下锅炒一炒吧。(展开) ��

食材

主料

香菇 3个
鸡蛋 1个
面条 55g
青菜 1小把
火腿肠 1根

辅料

油适量
盐适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材图
2
香菇浸泡在温水里
3
盖上盒盖，摇几分钟静置一会儿
4
青菜洗净切一切，火腿肠去外包装切成片
5
鸡蛋磕入碗里打匀，加少许食盐再打一会儿
6
坐锅倒油
7
下鸡蛋液待稍微凝固
8
翻面用锅铲划成条后盛出
9
下小青菜煸炒至转色后盛出
10
锅里倒入面碗的大半碗开水，加少许食盐
11
下面条，用筷子压一压
12
使得面条全部浸入开水中后，盖盖煮
13
香菇捞出切十字刀
14
将香菇水倒入锅里，留底脚不用
15
香菇加入到锅里一起煮
16
待面条熟，下炒好的鸡蛋条、青菜和少许生抽略煮
17
下火腿肠片后关火即可

小贴士

1，用有盖的盒子，将香菇放在温水中摇几分钟可帮助快速泡发。
2，煮面条水里有点油和盐，可入味又可防止溢锅。
3，香菇水沉淀后上层干净的建议煮入。因为在浸泡过程中，香菇的有些营养成分会部分溶于水中。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条面食早餐

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