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淮山马蹄猪肉汤

淮山马蹄猪肉汤

�� 淮山，又甜又绵，加点马蹄，汤水清鲜，滋润清肺。累了一天的我，急需这碗汤水。(展开) ��

食材

主料

淮山 1根
马蹄 6个
瘦肉 600g

辅料

盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
瘦肉切大块；
2
洗净，凉水下锅；
3
煮开，以氽去血水；
4
洗去浮沫，待用；
5
砂锅煮开水，下猪肉；
6
大火煮开，转小火煮1个半小时；
7
淮山洗净削皮，切段；
8
马蹄洗净，削皮；
9
将淮山与马蹄下到猪肉汤中，转大火煮开，再转小火煮半个小时左右，加盐调味。

小贴士

煲汤时，最好根据食材的耐煮性，错开时间下食材；猪肉先煮出肉汤的鲜味，再下淮山与马蹄，淮山与马蹄的口感较好，汤也比较清鲜。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐养肺午餐晚餐汤滋阴润燥

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