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肉末香菇蒜茸烤茄子

肉末香菇蒜茸烤茄子

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食材

主料

肉末适量
长茄子 适量
香菇适量
蒜适量

辅料

淀粉适量
葱适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1用刀将茄子纵向一分为二。
2
2在茄子上划出均匀的刀痕，放到铺了锡纸的烤盘上，这样做的好处是易成熟，易入味，不要划太深伤到茄子皮。
3
3在茄子表面均匀刷上一层食用油，放入烤箱进行第一次烤制，中层165度15分钟，具体温度和时间根据茄子的大小和烤箱适当调整，用筷子扎一下，感觉茄子已经软软的就好了。
4
4烤茄子时来准备肉馅。肉末中加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟；香菇泡发好后切末、蒜瓣压扁切成蒜茸。
5
5锅中放油烧热，放入肉末翻炒变色。
6
6放入香菇翻炒。
7
7放入蒜茸，烹入生抽、蚝油翻炒。
8
8肉馅炒好后冷却备用。
9
9茄子经过第一次烤制出炉，将炒好的肉馅酿在茄子上。
10
10再次放入烤箱165度5分钟出炉。
11
11趁热撒上葱花。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜烤箱菜下饭菜午餐晚餐

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