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潮汕粉粿(面包机版)

潮汕粉粿(面包机版)

�� “　“潮州粉粿”形似鸡冠饺形，但为什么却称之为“粿”，这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久，特别大众化的形式，故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了。
说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不认识,其实就跟包饺子那样，馅料喜欢吃什么就买什么。”
(展开) ��

食材

主料

生粉 150克
开水 200克
粘米粉 35克
澄面 35克
猪油 15克（花生油）

辅料

肉沫 200克
虾 10只
木耳适量
芹菜适量
胡萝卜 适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
胡椒粉 少许
盐适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1把所有的粉类投进面包机
2
2加入开水，启动普通揉面功能
3
3揉面进行中
4
4 揉至面光滑加入猪油或花生油
5
5 取出的粿皮用保鲜膜盖住，醒20分钟
6
6把所需的馅料切好备用
7
7把搅碎的猪肉和所有材料，调料都混合好备用
8
8取一小块粿皮团裹圆，如果有点粘手就把粿皮放在粘米粉上滚一圈
9
9把粿皮捏簿，取少许馅料
10
10捏好，如图，（也可以按自己喜欢的来包）
11
11各种造型
12
12锅里坐水，煮开把粿放入锅中，蒸8分钟
13
13粿皮捏簿内馅就更清晰
14
14成品
15
15成品

小贴士

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：广东小吃小吃广东小吃潮汕菜

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