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猪儿粑叶儿粑

猪儿粑叶儿粑

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食材

主料

糯米粉 适量
肉末适量
芽菜适量
豆干适量

辅料

小葱适量
姜适量
花椒适量
菜叶子 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1肉末、豆干、老姜、花椒切末调匀，没有芽菜也可以用大头菜切碎，不能太多，不然咸。
2
2拌好肉末放热油炒，放盐味精调味，然后放入芽菜或者大头菜继续炒，芽菜和大头菜比较咸，最好不要一起调味。
3
3放入切好葱花拌匀，葱花不要一起炒。
4
4葱花和肉馅拌匀。
5
5温水揉糯米面团，可以放一点点面粉，可以不放。
6
6糯米粉非常粘，一定要备菜叶子包住，不然放进去就起不了锅了。
7
7像包汤圆一样包住，然后用菜叶子包住。
8
8上锅蒸。
9
9水开后可以火关小一点，十多分钟就好了，随时接盖看看，不用包的太圆，自己自己蒸着蒸着就光滑了。
10
10皮薄肉多一咬一嘴油

小贴士

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菜谱标签：四川小吃小吃家常菜四川小吃

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