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酸奶淋面戚风蛋糕

酸奶淋面戚风蛋糕

�� 进入2017，大小的节日都喜欢做个蛋糕应个景，一是可以解决一下烘焙瘾，二来可以稍稍可以浪漫一下……2.14，情人节，总是吃不惯淡奶油，觉得有些腻，所以就用酸奶代替了淡奶油，没有太多的步骤，简简单单，我居然吃出了上次做草莓慕斯的味道…(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 80g
细砂糖 60g
鸡蛋 4个
自制浓稠酸奶 70g
玉米油 40g

辅料

糖粉适量
草莓适量
浓稠酸奶 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
分离好的蛋黄加酸奶、玉米油搅拌均匀（喜糖的可以加入20克糖）；
2
加入低筋面粉（可以提前过筛）；
3
搅拌均匀，烤箱170度预热；
4
蛋白分三次加糖，加发至九分发（尖角弯弯的）；
5
取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；
6
再取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；
7
把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀；
8
搅拌好的蛋糕糊倒入中空模，轻震几下，震出气泡；
9
烤箱中下层，上下火，40分钟（视情况调整）；
10
烤好的蛋糕轻震几下，倒扣，彻底晾凉后脱模；
11
表面淋上酸奶，可以借助工具整理成喜欢的样子；
12
装饰上草莓，筛层糖粉即可；
13
成品

小贴士

酸奶一定是浓稠的；

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕戚风蛋糕点心烘焙甜品蛋糕

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