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戚风杯子小蛋糕

戚风杯子小蛋糕

�� 这次的杯子蛋糕比较特别，突然想吃蛋糕，但家里没有牛奶了，虽然立秋了但今天温度竟然达到了33℃，实在不想出去。这时发现家中还有全脂奶粉，灵光一闪，清水和奶粉按照20：3得比例配成了奶液，没想到做出来效果很好，而且奶香十足呢(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 2个
低筋面粉 33g
玉米油 20g
牛奶 20g
蛋黄用糖 5g
蛋白用糖 15g

辅料

塔塔粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材准备
2
蛋黄，牛奶，玉米油，糖混合均匀
3
筛入低粉
4
搅成蛋黄糊
5
打蛋白前提前做好准备
6
加入适量塔塔粉
7
加入三分之一的糖
8
再加入三分之一的糖
9
最后一遍糖，打发至湿性发泡
10
取三分之一蛋白加入蛋黄液
11
拌匀后再加入三分之一
12
倒入蛋白容器中
13
把蛋糕糊倒入裱花袋中
14
倒入模具六分满即可
15
振出大气泡
16
烤箱130℃预热中下层30分钟
17
十五分钟就满模了

小贴士

家里烤箱脾气比较暴躁，于是选择了低温加长时间烘烤

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕儿童奶香烘焙蛋糕烤箱

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