菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 蔓越莓戚风蛋糕

蔓越莓戚风蛋糕

蔓越莓戚风蛋糕

�� 唉，戚风不愧是气疯啊，真是让我又爱又恨，好吃挡不住，却总是失败，这个方子用了好多次了，成功率很高，配上酸甜的蔓越莓，太棒了！(展开) ��

食材

主料

蔓越莓 7g
低筋面粉 33g
鸡蛋 2个
蛋白用糖 33g
蛋黄用糖 13g
牛奶 20g
食用油 20g

辅料

塔塔粉 适量
朗姆酒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材准备
2
牛奶和食用油用手动打蛋器搅匀
3
加入蛋黄，蛋黄用糖搅匀
4
筛入低粉，搅匀，别过分搅拌，避免起筋
5
蛋白加入塔塔粉，打发至如图加入三分之一的糖
6
再加入三分之一的糖
7
加入剩余的糖
8
打发至湿性发泡
9
取三分之一蛋白加入蛋黄中，上下翻，不可搅拌
10
再加入三分之一的蛋白
11
倒入剩余蛋白中拌匀
12
加入用朗姆酒浸泡过切碎的蔓越莓
13
倒入六寸模中，振出大气泡
14
烤箱150℃预热，中下层50分钟
15
出炉后倒扣
16
冷却后脱模，没有凹陷
17
组织细腻，比较完美
18
切块食用即可

小贴士

注意自家烤箱的脾气哦(´-ω-`)！

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶甜蛋糕

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册