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松饼

�� 女儿的早餐只喜欢吃松饼，可是菜谱上大部分都是要加泡打粉的，天天吃肯定对身体也不好。于是尝试了许多次，总结出这样一个不加泡打粉的松饼，而且很松软哦。(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 105g
牛奶 100ml
细砂糖 15g
鸡蛋 1个
食用油 15ml

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋黄蛋白分开盛好，蛋黄里加入食用油及牛奶，轻轻搅拌均匀
2
筛入低筋粉，搅拌均匀
3
蛋白用电动打蛋器打发，打发过程细砂糖分3次放入，打到干性发泡，尖角直立状态
4
将蛋白和蛋黄糊搅拌均匀
5
平底锅预热后放入面糊
6
等到大部分泡沫破裂时翻面，再煎一会儿，即可出锅
7
成品出锅
8
表面很细腻
9
撒上糖粉或中间夹一层巧克力酱都是不错的味道

小贴士

1、蛋黄可以等食用油和牛奶加入后再一起轻轻搅拌。如果搅拌过度，蛋黄打发了煎的松饼面会不均匀
2、平底锅一定要预热，但不可太热。
3、煎第二锅的时候为了保持松饼面的均匀，建议将锅冲一下水再重新煎，这样每次煎出的面都很均匀。
4、蛋白打发过程要保证容器里没有水，不要混入蛋黄，否则会影响打发。
5、煎松饼的时候锅千万不要抹油，因为抹油之后煎出的饼的颜色就完全反过来了。该棕的黄，该黄的棕。

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼饼平底锅聚会面包

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