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南瓜酸奶溶豆

南瓜酸奶溶豆

�� 总想尝试新鲜事物，又该给宝宝做溶豆了，这次想做个南瓜泥版的溶溶豆。做之前不知道能不能成功，只想试一试。没成想成功了?做好之后颜色有点黄黄的，味道真不赖呢！(展开) ��

食材

主料

酸奶 25g
南瓜泥 15g
奶粉 15g
玉米淀粉 10g
蛋白 1个

辅料

白砂糖 5g
柠檬汁 2滴

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
南瓜蒸熟碾成泥，晾凉备用
2
酸奶中加入奶粉和玉米淀粉
3
混合均匀后加入南瓜泥
4
搅匀后放冰箱冷藏待用
5
一个蛋白放入无油无水的干净容器中
6
加入柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
7
继续低速打至细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
8
蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
9
直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可
10
拿出酸奶糊，取1/3蛋白霜到酸奶糊中
11
翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
12
上下切拌成为均匀细腻的溶豆糊
13
放入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出大小均匀的溶豆
14
烤箱100度提前预热十分钟，放入烤盘，中下层烤52分钟
15
烤好后晾凉放入密封罐保存即可

小贴士

最后酸奶糊和蛋白霜翻拌时要迅速，烤溶豆要低温慢烤，最少也要50分钟，但不能超过一个小时。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食酸甜零食宝宝烤

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