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芝士挞

芝士挞

�� 趁着今天休息，把上次剩下的材料做了今天的芝士挞了。(展开) ��

食材

主料

黄油 60g
奶油芝士 150g
淡奶油 100g
低筋面粉 90g

辅料

杏仁粉 18g
白砂糖1 30g
白砂糖2 40g
鸡蛋黄1 1个
鸡蛋黄2 1个
鸡蛋 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将黄油放入碗里，加入细砂糖1，用电动打蛋器打发直到黄油颜色变浅为止。
2
加入鸡蛋黄1，继续用电动打蛋器打发，直到鸡蛋黄与黄油完全乳化为止。
3
加入过筛的杏仁粉和低筋面粉，用橡皮刮刀以翻拌的方式翻拌均匀。
4
将挞皮揉成圆形，盖上保鲜膜放入冰霜的冷冻层冷冻30分钟。
5
然后将挞皮擀成模具大小的圆形，放到模具里，用叉子叉小洞洞。然后放入预先预热的烤炉里180度烤20分钟。
6
将奶油芝士倒入碗里，用电动打蛋器将其打发。
7
然后加入鸡蛋黄2和鸡蛋，还有淡奶油，用电动打蛋器打发到完全融合为止。
8
倒入已经烘烤过的芝士挞皮模具里，放入烤炉180度烤20分钟就可以了。

小贴士

1、黄油、奶油芝士要提前在冰霜里拿出来软化。
2、将挞皮放入冰霜冷冻可以令挞皮更好的做型。
3、将挞皮用叉子叉小洞洞是为了在进行烘烤的时候透气，不让挞皮拱起来。

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：挞类烤箱下午茶挞类烤白领

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