冰皮月饼吃过,真正做还是头一回;冰皮月饼是从香港传入内陆,由香港大班面包西饼于1989年全球首创,大班于1989年推出全球首创的香港大班冰皮尊贵燕窝月饼冰皮月饼,令拥有700年历史的月饼市场起了重大变化,迅速风靡世界各地华人,于是香港大班冰皮月饼便是冰皮月饼的代名词和王者。
做冰皮月饼其实一点也不难,材料混合拌匀上锅蒸熟,揉成团分成小剂子包入奶黄馅或豆沙馅等制成,多彩冰皮月饼除了加抹茶还可以加巧克力粉,三种面团随意搭配在一起,压出来的冰皮月饼会更好看;它的最佳食用是第一、二天,第三天皮会略变硬,口感会变差!
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