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香草巴菲冰激凌

快乐.每一天

香草巴菲冰激凌

�� 川上文代的香草巴菲冰激凌，真的一次搅打诶！超级爽滑细腻！(展开) ��

食材

主料

淡奶油 230g
蛋黄 2个
香草荚 半个
砂糖 60g

辅料

香草精 适量
柠檬汁 几滴

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
取2个蛋黄倒入砂糖和香草精几滴，我还加了点香草籽
2
加入25克的水混合
3
用80度的热水隔水打发到粘稠，隔冷水冷却
4
另取一个盆，倒入鲜奶油
5
打发至9分
6
待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油
7
混合搅拌均匀无颗粒
8
最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
9
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子，冷冻2小时以上
10
可以像我一样装在小杯里冷冻，吃起来方便

小贴士

用大容器的话，容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：冰品儿童冰品夏季甜

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