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小麦胚芽煲仔饭

小麦胚芽煲仔饭

�� 开心果姐姐小麦胚芽红薯煲仔饭，100小时恒温发制胚芽，精选一点红番薯切块，低温加热土锅八分钟，麦香薯味俱佳，素食者的最爱，开心果姐姐肽食营养素食系列主推菜谱之一。(展开) ��

食材

主料

大米 200g
红薯 150g
小麦胚芽 200g

辅料

油 50g
盐 20g
肽粉 30g
日本土锅 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
精选的红薯，洗好切块备用。
2
小麦要浸泡好于小麦盟芽状态，蛋白质最利于人体消化和吸收。
3
所有都食材准备好了，准备下锅。
4
大米浸泡好先如锅底，水和米按照1;1的比例，然后放小麦芽于食材上方
5
红薯最容易熟，放在所有食材最上边。
6
加热8分钟，然后关火焖5分钟。
7
打开锅盖，把食材搅拌均匀。
8
小麦胚芽煲仔饭就做好啦，既是美美的素食，有完全不失营养。

小贴士

1.做此道菜的的最大难点在于掌握火候，火候太大，食材会夹生，火候太小会导致大米太硬，开心果姐姐采用的是日本土锅，相对于其他的铁或不锈钢的锅，温度更好掌控。2.小麦浸泡把握好时间和温度，小麦要刚刚发芽时营养最为丰富，也是影响此道菜的重点之一。

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菜谱标签：粤菜干锅煲煲仔饭粤菜

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