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咖喱鸡块

咖喱鸡块

�� 咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌冬面等汤面类食物的汤底。(展开) ��

食材

主料

三黄鸡 半只
土豆 1个
胡萝卜 1小段
咖喱 2块

辅料

油适量
盐适量
姜 3片
小葱 4根
料酒少许
绵白糖 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所需主料。（三黄鸡洗净剁小备用）
2
锅中放入适量水，水煮开后放入剁小的鸡块焯一下。
3
葱，姜咖喱备用。
4
焯过水的鸡块都清洗几次。
5
锅中放入食用油，油温高放入姜，葱白爆香。
6
翻炒至鸡块全部变色后放入料酒。
7
放入葱，姜，盐，绵白糖适量水，盖上锅盖，煮开后开中小火继续煮20分钟左右。
8
土豆，胡萝卜切滚刀块。
9
二十分钟后关火，放入土豆，胡萝卜，咖喱焖10分钟左右。
10
10分钟后至咖喱全部融化，开小火继续煮。
11
煮至汤汁基本收干即可。

小贴士

先用小葱的葱白爆香，味道会更香，用小火慢慢熬制，咖喱会越来越浓稠。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜儿童增强免疫力家常菜滋阴润燥苏菜

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