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黄豆煲肚肺

黄豆煲肚肺

�� 每年的冬天，我都要做2--3次的肚肺汤吃吃，因为从小就听妈妈说过抽烟的人要多吃猪肺。
猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽很好，而老公抽烟，猪肺汤非常适合老公吃，
用砂锅煲猪肺汤的时候，同时放入猪肚，黄豆，几片咸肉，那味道真是鲜的很呢！
肚肺汤具有调理心肺、养血补虚、美肌润肤、补气润肺的功效，还能起到缓解疲劳有助睡眠的作用，
是一道男女老幼都适宜的养生汤.(展开) ��

食材

主料

猪肺 1付
猪肚 1付
黄豆 200g
咸肉 50g

辅料

面粉适量
姜适量
葱适量
胡椒粉 适量
料酒适量
青蒜适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好猪肚，猪肺，黄豆
2
准备好咸肉
3
黄豆提早用清水泡发好待用
4
猪肚用面粉反复搓揉，清洗干净（起码3-4次）两面都要清洗干净
5
锅里放入大半锅水，放入猪肚，加葱结，料酒，煮开5分钟，捞出
6
去掉肚子上的杂质，漂净
7
切成粗丝待用
8
把水龙头管子插入猪肺，用大水冲洗，再把管子拔出，揉出肺里的杂物，反复多次
9
直到猪肺颜色变白，干净为止
10
把肺上的大小气管去掉，切厚片
11
再用清水冲洗2次。
12
锅里放入大半锅清水，放入猪肺煮开5分钟
13
捞出猪肺，用清洗漂净
14
沥干水分
15
取大砂锅，放入大半锅清水
16
放入猪肺
17
放入猪肚
18
放入黄豆
19
加姜片，葱结
20
放入适量料酒
21
大火煮开，
22
放入咸肉片
23
小火煲1--2个钟头
24
加点点盐，撒些胡椒粉，青蒜末即可。

小贴士

1.黄豆要提前浸泡好。
2.如果担心猪肚有味道，可以用点醋揉几下，味道就没有了。
3.咸肉切片厚要用温水冲洗一下。
4.咸肉已经有咸味了，盐的用量要少些.

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜冬季化痰止咳美容苏菜补血煲砂锅

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