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红豆沙冰皮月饼

红豆沙冰皮月饼

�� 冰皮月饼个人喜欢的之一
今天熬煮了红豆沙就顺便做了几个，虽然我比较喜欢水果系列的....
但是味道也是非常的棒。(展开) ��

食材

主料

辅料

红豆沙 300g
糯米粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
粘米粉过筛
2
澄粉、糯米粉也过下筛
3
加入糖粉、葵花油或玉米油、牛奶搅拌均匀
4
再次过筛以保证饼皮细腻好吃
5
盖上保鲜膜或保鲜袋上锅大概蒸个半小时
6
蒸熟后马上搅拌搅拌均匀，冷却后放入冰箱保鲜冷藏一小时。以保证包豆沙的时候不粘手
7
再饼皮冷藏的同时，我们拿点糯米粉干锅炒至微黄即可。用做手粉
8
冷却冷藏好后分成红豆沙28g/个，冰皮35g/个大概能做7个【这里要注意下，因为我的模具是63g8头模具】
9
拿点手粉捏一下冰皮摊开包成汤圆形状【或使用一次性手套比较好做】
10
逐个包好，洒点糯米粉在模具里抖出。按压成型，后冷藏数小时风味最佳
11
刚做好天要黑了，等不了成型完成马上拍照。
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冷藏后就是美味了
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成品
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成品
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成品

小贴士

做好的冰皮月饼要注意，冷藏的时候要包好。要不脱水就硬了！

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐下午茶中秋节儿童冰皮小吃月饼点心甜甜品聚会西餐闽菜零食香甜

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