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猪蹄山药煲

美丽大声说

猪蹄山药煲

�� 冬天来一碗猪手山药煲，暖暖身子是很不错的，因为猪手富含胶原蛋白，可滋润皮肤，也可紧缩皮肤，使皮肤富有弹性。功能益气血，填肾精，健腰脚。适用于产后体虚，缺乳，老人气血虚弱等。
加上山药更有养颜清火的作用，味道独特鲜香，别具风味，具有滋补、清热解毒之功效。我偷懒了，将所有材料一起放锅里煲了，但是喝起来暖暖地，味道是很不错滴哦！(展开) ��

食材

主料

猪蹄 1只
山药 300g
红枣 5个

辅料

大葱适量
姜适量
精盐适量
胡椒粉 适量
枸杞适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料：猪蹄一只、山药300克、大葱半颗、姜一块。
2
入沸水锅中焯水1分钟。猪蹄收拾干净，剁为两半，改刀小块。
3
将猪蹄入锅中焯水10分钟，去除血水及腥味。
4
将煮开的猪蹄里的浮沫撇出丢掉。
5
将捞出的猪蹄用水洗净备用。
6
将山药去皮切成滚刀块。
7
将切好的山药放在清水里泡上10分钟，然后捞出控干水分。
8
将葱切段、姜切片，枸杞、红枣和料包洗净备用。
9
将红枣洗净备用。
10
将猪蹄倒入锅里，放入适量的清水，放入葱段和姜片。
11
开锅后将浮沫撇出丢掉。
12
将砂锅盖盖用中火烧开，然后改成小火焖煮八九成熟时，放入山药红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，即可食用。
13
临出锅前加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，最后借用一点香菜点缀，热乎乎的猪蹄山药煲即可以上桌了。

小贴士

山药容易熟，最好等肉差不多好了再将山药放进去，就不会炖得太烂了。食用时按自己喜欢的口味调味就可以了。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄晚餐煲白领砂锅

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