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羊肉胡萝卜馅饺子

羊肉胡萝卜馅饺子

�� 正月初五俗称破五，民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破，这一天也要吃饺子。
又要吃饺子，为了增加新鲜感，包个没吃过的馅吧，羊肉胡萝卜馅，从来没包过，为了馅更丰富一些，赶紧现泡了木耳，现买了一把韭菜。
没想到，味道真不错呢。(展开) ��

食材

主料

羊肉 350g
胡萝卜 4根
韭菜 150g
木耳 10朵
面粉 600g

辅料

香油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加水揉成软硬适中面团；
醒发30分钟；
2
木耳泡发；
胡萝卜洗净去皮；
韭菜洗净；
3
羊肉馅加葱姜末，料酒，盐，老抽，生抽，香油；
4
搅拌均匀；
5
木耳，韭菜切碎；
6
胡萝卜擦丝后，剁碎；
7
羊肉和菜，拌均匀；
8
面揉好；
分成小块，揉长条状；
切开成小剂子，按扁；
9
擀饺子皮；
10
包入馅；
11
捏合；
不同的人不同的包法，不露馅即可；
12
包好的饺子，形状各异；
13
锅中加水烧开，下饺子煮；
煮至饺子鼓胀浮起来，即熟；
14
羊肉胡萝卜饺子；
15
味道不错。

小贴士

拌馅时，香油要多放一些，馅视情况加入清水搅拌，使馅顺滑，不要过干。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜春节煮面食

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