这道菜,做法非常简单,柠檬可以很好的去除鱼的腥味,迷迭香使鱼肉香气四溢,因为用的橄榄油,煎鱼排的时候油温不宜过高,防止橄榄油的营养丢失,不过即使这样我还是用中高火煎的鱼排,因为中高火煎出来的鱼排真的是外焦里嫩,鱼肉绝对没有抹淀粉什么之类的东西,吃起来表面脆脆的,里边嫩嫩的。
柠檬迷迭香煎鲷鱼
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