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咸蛋黄酱拌面

咸蛋黄酱拌面

�� 周末去菜市场时，看到有商贩单独卖咸蛋黄的，还是不多见呢；看着还不错，想想也可以包月饼的，就买了二盘；回来后老妈说：她很喜欢用咸蛋黄炒苦瓜，毫不犹豫地给了老妈一盘剩下的还未来及包月饼，想着用它做拌面肯定也很好吃吧，于是乎，我就用三个咸蛋黄做一次尝试，真是超好吃哟~~~”(展开) ��

食材

主料

面条 100g
碗豆 20g
胡萝卜 10g
咸蛋黄 3个

辅料

芥花油 2勺
葱沫少许
蒜沫少许
食盐 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好咸蛋黄、碗豆等配菜
2
面条煮熟备用
3
热油爆香葱蒜沫，倒入碗豆和胡萝卜丁
4
滴少许清水，加入食盐翻炒
5
变色后加入咸蛋黄
6
用锅铲捻压咸蛋黄，炒至溶合成咸蛋黄酱
7
倒入煮熟的面条
8
拌匀即可
9
盛入盘中

小贴士

1、炒咸蛋黄酱时，油量要比平时炒菜略多些
2、一定要将咸蛋黄与油炒成很多油沫时，才好吃

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条拌私房菜面食咸香

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