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皇汁秋葵豆腐

皇汁秋葵豆腐

�� 电视上学的一道菜，用普通的食材花点心思，就可以做出又养眼又好吃的菜。(展开) ��

食材

主料

土豆 100g
豆腐 200g
秋葵 4根
南瓜 200g

辅料

盐适量
葱油适量
蒸鱼豉油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
锅中放水加入盐，烧开后放入秋葵焯至变色捞出
2
过凉
3
切薄片
4
取一个碗，碗底抹葱油，铺满秋葵片
5
土豆去皮切片，上锅蒸十分钟
6
碾成泥
7
放入豆腐，碾碎后拌匀
8
放入盐，蒸鱼豉油，葱油拌匀
9
摔打上劲后，团成球，放入碗中压平
10
用筷子扎眼，上锅蒸
11
南瓜去瓤切块，蒸10分钟，
12
去皮碾成泥
13
炒锅用油润一下，倒入南瓜泥，加少许水炒匀，放入盐，葱油炒匀，即成皇汁
14
蒸好的豆腐扣入盘中
15
浇上皇汁

小贴士

1.焯秋葵的时候，水中加盐，可以使秋葵的颜色更漂亮，同时可以上点底味。
2.蒸制的时候，加几个孔可以加速成熟，保持秋葵鲜艳的颜色。
3.炒制皇汁的时候，加水要适量，太稀挂不住，太稠流不开。我的就有些稠了。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐晚餐聚会蒸

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