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玫瑰鱼年糕

玫瑰鱼年糕

�� 喜欢吃用糯米制作的任何小吃，周末休息时间做一锅玫瑰鱼儿年糕，放在冰箱冷藏，工作日早餐时，只需要直接将年糕泡在一碗热粥力，看着碗中造型甜美的小鱼儿年糕，闻着玫瑰清香，一天的工作被早餐唤醒。
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。(展开) ��

食材

主料

糯米粉 240g
牛奶 250ml
白糖 40g
玫瑰花茶 适量

辅料

食用油 适量
蜜红豆 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
250ml牛奶加热至约60度，加入白糖
2
牛奶倒入240g糯米粉中
3
翻拌均匀后是这个状态
4
金鱼模具刷少许食用油，便于脱模
5
将玫瑰花茶捏碎，防止在鱼头、鱼骨和鱼尾上，鱼鳍上也粘一片玫瑰花瓣（花心的颜色不够艳丽，我只选用外面几片）
6
用镊子更便于操作
7
将年糕糊倒入模具中
8
冷水上锅，水开后蒸15分钟（要用大口的蒸锅才放得下）
9
蒸熟了的年糕颜色变的透明
10
小鱼儿们迫不及待的要游出来喽
11
因为涂了食用油，很容易脱模，用红豆装饰小鱼眼睛
12
微甜的年糕透着玫瑰花香
祝福朋友们年年有鱼，年年有余~

小贴士

1、个人不喜甜，糖的用量可以根据个人口味适量增加；
2、这些材料，我做了9个年糕，鱼的长度约9cm；

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃小吃甜品春节蒸

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