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生煎饺子

品口美食家

生煎饺子

�� 鲜肉榨菜香干馅儿饺子，是俺家熊爸的最爱，熊爸对这款饺子的钟爱程度可以说是——任性！(展开) ��

食材

主料

猪肉 800g
乌江榨菜 2包
攸县香干 3块
葱 50g
鸡蛋 2个

辅料

姜适量
香油适量
盐适量
鸡精适量
老抽少许
白糖少许
料酒 15ml
白胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
榨菜、香干切沫。
2
葱、姜切沫。
3
鲜肉切沫。
4
1
5
将食材，调料搅拌均匀。
6
取适量饺子馅儿置于饺子皮中间，沿饺子皮边缘抹少许水，封口包好。
7
托盘底部均匀撒一层面粉，包好的饺子摆好（盘底撒面粉不仅是可以防止饺子粘黏，还能使煎出来的饺子底部又酥又脆）。
8
煎锅入底油，摆入饺子。
9
倒入水，水位刚好没过饺子，加盖大火烧开。
10
开锅后转中火继续焖煮。
11
煮到汤汁还有一点时，转中小火慢慢煎。
12
用筷子慢慢转动饺子，让饺子均匀受热，以免这边糊了，那边还没熟透。
13
当饺子底部全部煎成金黄色的壳就可以盛出摆盘了。

小贴士

面食

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菜谱标签：饺子煎面食饺子

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